Как открыть антикафе?




Как открыть антикафе?

Уникальная идея — залог успешного бизнеса. Многие творческие бизнесмены озадачивались вопросом открытия антикафе.

Что же означает это понятие?

Даже в небольшом городе люди хотят проводить время в таком месте, где будет удобно собраться с друзьями и поиграть в настольную игру, спокойно пообщаться. Антикафе предполагает именно такое общение. Здесь также можно проводить деловые встречи или просто работать с ноутбуком, здесь есть бесплатный Wi-Fi.

Антикафе имеет ряд различий с привычным для нас кафе. Несмотря на то, что появились они недавно, они успели обрести своих клиентов. В больших мегаполисах сама идея антикафе получила достаточно быстрое распространение, именно поэтому конкуренция там в этом бизнесе велика. Что же касается маленьких городов, то здесь идея антикафе может оказаться весьма выгодным бизнесом.

Преимущества антикафе

• Новаторство. Большинство людей любят пробовать что-то новое, антикафе придется им по вкусу!
• Интересная концепция. В антикафе платят не за еду, а за время, проведенное там. Зачастую в таких заведениях готовится простая еда и напитки, которые можно брать бесплатно.
• Никаких заморочек с лицензией на алкогольную продукцию. Формат антикафе не предусматривает употребление спиртных напитков.

Недостатки антикафе

• Конкуренция с кафе и ресторанами.
• Необходим солидный начальный капитал.

Расположение антикафе

От этого напрямую зависит посещаемость заведения. Одной лишь уникальной идеи еще недостаточно. Выгоднее располагать антикафе в центре города или поблизости от метро. Нужно выбирать большое по площади помещение — примерно от 100 кв. м., чтобы туда могло поместиться 25-50 человек.

При открытии антикафе относительно планировки помещений необходимо учитывать следующее:

• комнаты, где компании смогут отдохнуть, поиграть в различные игры;
• помещения для бесед и переговоров;
• детские комнаты;
• зона кухни, где будут расположены кулер, мини бар, кофемашина и др.;
• туалетная комната.

Организация антикафе

Клиенты такого заведения, как правило, энергичные люди, поэтому и расположение мебели должно обеспечивать свободу и удобство. Всё следует оформлять в соответствии с одной концепцией антикафе — мебель, оборудование, интерьер должны создавать единую картинку. Если сомневаетесь в своих дизайнерских способностях, то это лучше доверить профессионалу.

Необходимое оборудование для антикафе

Как писалось выше, концепция антикафе не предполагает наличие шеф-повара, который будет готовить различные блюда. В идеале антикафе предусматривает небольшой шведский стол с легкими закусками и напитками. Клиентам не запрещается приносить еду с собой, но они должны помнить, что алкоголь в антикафе запрещен.

Таким образом, для открытия антикафе понадобится простой набор электроприборов — кофемашина, кулер, микроволновка. Для комнат нужны будут ноутбуки, различные настольные игры, книги (можно организовать площадку для бук кроссинга), игровые приставки.

Персонал

Так как формат антикафе предполагает самообслуживание, то в штате будет достаточно несколько человек. Нужен будет администратор, который встречает посетителей, объясняет правила кафе и следит за порядком. Также нужны будут уборщики и охранники.

График работы

В зависимости от концепции антикафе, оно может работать круглосуточно, но это может быть нерентабельно, поэтому, как правило, делают график с полудня и до ночи.

Издержки антикафе:

• плата за аренду помещения, а также различные коммунальные платежи;
• плата интернет-провайдера;
• закупка канцелярских товаров;
• закупка продуктов питания;
• заработная плата рабочих;
• продвижение, реклама и др.

Какова прибыль?

Чем дольше посетитель будет в кафе, тем больше и заработаете. Соответственно, надо его к этому побудить.

Как правило, первый час нахождения в антикафе взимается фиксированная сумма — 1-2 $, далее считается поминутно. При нахождении в кафе больше 4 часов дальше можно находиться бесплатно. Обычно посетители задерживаются на 1-3 часа.

Первоначальные вложения в открытие антикафе обойдутся 10-20 тыс. $ в маленьком городе, если в большом, то открытие обойдется порядка 50-ти тыс. $. При подсчете всех расходов и доходов рентабельность оценивается в 20-40 %. Если всё грамотно организовать, то можно выйти на доход 2-5 тыс. $ в мес.

Привлечение посетителей

Чтобы обеспечить хорошую посещаемость (особенно при самом открытии антикафе), следует обратить особое внимание на рекламу, она должна охватить как можно большую аудиторию, начиная от СМИ, Интернета до раздачи буклетов в популярных и массовых местах. В рекламе следует указать все достоинства. Ведь грамотно поданная реклама наряду с расположением и удачно выбранной концепцией антикафе является именно тем, что приведет к успеху антикафе.





Идеей поделились 649 человек. Расскажи и ты друзьям: