Бизнес-план чайной

Опубликовано: 18.02.2019
Бизнес-план чайной

Предлагаем вашему вниманию типовой бизнес-план (технико-экономическое обоснование) открытия кафе-чайной в городе с населением 700 тыс. человек.

Содержание:

    Бизнес-план чайной

     

    Предлагаем вашему вниманию типовой бизнес-план (технико-экономическое обоснование) открытия кафе-чайной в городе с населением 700 тыс. человек.

    Описание проекта

    Целью проекта является открытие кафе-чайной в городе N. По результатам маркетинговых исследований была выявлена нехватка подобного рода заведений в нашем городе. Открываемая чайная будет иметь уникальную тематику и стиль, основанную на традициях индийского чая. Подобных проектов в городе не открыто, что в некоторой степени говорит о свободной рыночной нише.

    Вводная информация:

    • Население города: 700 тыс. чел.;
    • Местоположение чайной: 1-ый этаж торгового центра (район офисных зданий);
    • Площадь помещения: 105 м2;
    • Тип собственности: аренда, арендная плата – 1100 руб./м2 (115 500 рублей в месяц);
    • Вместимость чайной: 45 посадочных мест;
    • Режим работы: с 09:00 до 19:00;
    • Количество рабочих мест: 10 человек;
    • Источники финансирования: собственные средства – 710 тыс. руб., заемные средства (банковский кредит) – 1000 тыс. руб.;
    • Общая стоимость проекта:  1710 тыс. руб.

    Показатели экономической эффективности реализации проекта:

    • Чистая прибыль за год = 1 108 400 рублей;
    • Рентабельность бара = 20,6%;
    • Окупаемость проекта = 18 месяцев.

    Стоимость проекта и перечень затрат:

    Бизнес-план чайной

    Какую систему налогообложения выбрать для чайной

    Организационно-правовой формой нашего предприятия будет общество с ограниченной ответственностью. Директоров организации будет являться Иванов Иван Иванович, он же является и учредителем Общества. Краткое наименование общества: ООО «Страна Чая».

    В качестве системы налогообложения планируется применение упрощенной системы налогообложения, 15% от прибыли чайной. Это наиболее выгодный вариант налогообложения. Применение УСН избавит организацию от уплаты налога на прибыль, НДС и налога на имущество.

    График работы чайной планируется сделать ежедневным, с 09:00 до 19:00.

    В настоящий момент начата практическая деятельность по реализации проекта:

    1. Осуществлена регистрация общества с ограниченной ответственностью в местной налоговой службе в мае 2014 года;
    2. Заключен предварительный площадью 105 м2, расположенного в двухэтажном торговом центре;
    3. Осуществлен поиск поставщиков индийского чая, торгового оборудования и подготовлен дизайн-проект кафе-чайной.

    Описание продукции и услуг

    Концепция нашего заведения будет включать в себя продажу индийского чая обычных и элитных сортов. Это такие популярные сорта индийского чая, как:

    • ассамский
    • дарджилинг
    • дуарский
    • чай Нилгири
    • Нувара-Элия

    Для создания хорошего ассортимента будут подобраны соответствующие поставщики чая, как в регионе, так и за его пределами. Возможны варианты сотрудничества с поставщиками из Индии (напрямую).

    Средняя стоимость за один чайник объемом 0,5 литра составит порядка 70 рублей. За дорогой и редкий чай цена может доходить до 300 рублей за 0,5 литра. Сами чайники будут оформлены в соответствующий стиль, с яркими индийскими элементами дизайна и росписью. Весь чай, который представлен в меню заведения можно будет приобрести «на вынос».

    К чаю будут предлагаться вкусные закуски: мед разных сортов, выпечка, орешки, сухофрукты и восточные сладости. Помимо чая, посетителям будут предлагаться бизнес-ланчи, горячие и холодные блюда, салаты, кофе, мороженое, десерты.

    Официантов и обслуживающий персонал планируется одеть в очень яркие колоритные накидки сари для женщин и яркие шелковые рубашки для мужчин. В помещение будет играть приятная музыка в восточном стиле, помещение будет наполнено нежным и ароматным запахом чая. Стены заведения планируется украсить легендами о чае, а на столах  выложить правила чаепития.

    Также в дизайне чайной  планируется использовать элементы культуры Индии, такие как фотографии данной страны, бронзовые и костяные фигурки слонов, вазы, лапады и другие. Найти подобные товары не составит большого труда.

    План маркетинга

    Кафе-чайную планируется разместить в районе офисных и торговых центров. Основными клиентами будут люди в возрасте от 25 до 50 лет. В целом же, подобные заведения посещают люди всех возрастов. Как правило, это офисные работники, руководители предприятий, а также посетители торговых центров. Предполагается, что чайную будут посещать люди со средним ежемесячным доходом от 15 000 рублей.

    Что же касается конкуренции, то прямых конкурентов, то есть других чайных, в этом районе не открыто. Однако существует множество других предприятий сферы , которые являются серьезными конкурентами в борьбе за потребителя. Это все соседние бары, рестораны, кафе, фуд-корты, точки быстрого питания, закусочные, клубы и другие точки общепита. Основными конкурентными преимуществами нашей чайной будут: вкусная кухня, высокое обслуживание, стильный дизайн и неповторимый аромат чая.

    Сколько можно заработать на чайной

    Средняя проходимость  торгового центра, в котором планируется разместить кафе-чайную, составляет 5000 человек в сутки. При самых пессимистичных прогнозах хотя бы 1 человек из 100 (то есть 1% от общего потока посетителей) будет посещать нашу чайную. А это около 50 потенциальных посетителей в день. Плюс, мы можем рассчитывать на постоянных клиентов, тех самых работников офисов, руководителей, менеджеров и т.д., а это еще порядка 45 человек в день.

    Даже при минимальном среднем чеке в 200 рублей с человека (по факту может быть гораздо больше) ежедневная выручка чайной составит порядка 19 тыс. рублей, соответственно в месяц – 570 тыс. рублей, в год – 6 840 тыс. рублей.

    Выбор помещения

    Помещение, в котором планируется разместить кафе-чайную, будет соответствовать всем требованиям СЭС и требованиям пожарной безопасности. Дизайн интерьера будет выполнен в светлых тонах и будет включать множество деревянных элементов.

    Какое оборудование выбрать для чайной

    При приобретении оборудования, особое внимание будет приковано к покупке посуды, всевозможным блюдцам, чайничкам и чашкам – они будут максимально приближены к стилю заведения и гармонично вписываться в дизайн помещения. Основное оборудование чайной также будет включать: печи, миксеры, холодильное оборудование, посудомоечную машину, разделочные столы для приготовления всевозможных блюд, а также кухонный инвентарь (половники, лопатки и т.д.). Всего на приобретение оборудования потребуется порядка 200 тыс. рублей.

    Штатное расписание чайной будет включать:

    Бизнес-план чайной

    Всего фонд оплаты в месяц составит 160 тыс. рублей, в год – 1 920 тыс. рублей.

    Услуги бухгалтера и уборщицы планируется взять на правах аутсорсинга. Ориентировочные затраты на данные услуги составят 12 тыс. рублей в месяц.

    Финансовый план

    Ежемесячные постоянные расходы чайной представлены в следующей таблице:

    Бизнес-план чайной

    Итого постоянные расходы чайной, по расчетам бизнес плана, составят 355,5 тыс. рублей в месяц или 4 266 тыс. рублей в год.

    Структура годовых затрат кафе-чайной представлена в виде графика:

    Бизнес-план чайной

    Основными постоянными расходами чайной являются затраты связанные с выплатой заработной платы работникам, а это 45% от общих годовых затрат заведения. На втором месте идут расходы на аренду помещения – 32% от обще годовых затрат. Третьи по величине расходы, это выплата страховых отчислений за работников во внебюджетные фонды – 14% от общих годовых расходов чайной.

    Перечень всех затрат, а также расчет валовой и чистой прибыли представлен в таблице – прогноз доходов и расходов кафе-чайной:

    Бизнес-план чайной

    Сколько можно заработать на чайной

    Чистая прибыль по итогам года составит 1 108 400 рублей. Рентабельность заведения при таких показателях составит 20,6%, что является хорошим показателем для подобного бизнеса. Окупается проект за 18 месяцев работы заведения.

    Пошаговый план открытия чайной

    Общий план организации данного направления коммерческой деятельности включает следующие этапы:

    • Оценку рыночной ситуации в городе.
    • Составление бизнес-плана и анализ финансовых аспектов данного проекта.
    • Решение юридических вопросов (регистрация, подготовка документации).
    • Поиск помещения и проведение ремонтных работ, в соответствии с требованиями СЭС и пожарной службы.
    • Приобретение оборудования.
    • Проведение рекламных мероприятий.
    • Формирование штата сотрудников.
    • Составление меню.
    • Поиск поставщиков качественного чая/кофе и продуктов питания.
    • Подписание договоров с обслуживающими организациями (вывоз мусора, водоснабжение/канализация, дезинсекция и т.п.).

    После выполнения данных работ, главная задача руководства чайной – контроль выполнения бизнес-плана, а также поиск всех доступных способов снижения расходов заведения и повышения его рентабельности.

    Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса по предоставлению услуг чайной

    В заявлении о регистрации ООО необходимо указывать код деятельности кафе-чайной. В данном случае, это ОКВЭД 55.30 (деятельность ресторанов и кафе).

    Какие документы нужны для открытия чайной

    Перечень бумаг, которые необходимы для данного направления предпринимательской деятельности, включает:

    • Документы о регистрации ООО (в ФНС, ПФ, Росстате и внебюджетных фондах).
    • Договор аренды помещения для кафе.
    • Контракты с персоналом.
    • Сертификаты и накладные на чай, кофе и покупаемые продукты питания.
    • Договора с поставщиками и другими контрагентами фирмы.

    Заключая контракты с будущими сотрудниками, необходимо в обязательном порядке решить вопрос с санитарными книжками (для персонала кухни и торгового зала).

    Нужно ли разрешение для открытия чайной

    В соответствии с законодательством РФ, данное направление бизнеса (услуги кафе-чайной) не относится к категории лицензируемых и не требует оформления специальных разрешений.

    Прочитали? А теперь посмотрите 10 правил успеха в бизнесе от гениального бизнесмена Джека Ма
    Его стартовый капитал в 20000 долларов ему помогли собрать жена и друг. Он первый бизнесмен с материкового Китая, чьё фото было опубликовано на обложке журнала Forbes. Он является самым богатым человеком в Китае и 18-м в списке самых богатых людей в мире. Его состояние оценивается в 29,7 миллиарда долларов. Его зовут Джек Ма, и он является основателем Alibaba.com, и вот его 10 правил успеха:

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями: